19 августа христиане восточного обряда отмечают праздник Преображения Господня. В народе его также называют Яблочным Спасом, вторым Спасом или Большим Спасом.
В этот день в церквях освящают яблоки и другие фрукты, которыми потом угощают родных и близких. В народе говорят, что в этот день нельзя есть яблоки. Блюда на Яблочный спас – это пироги и вареники с яблоками (другими фруктами), печеные яблоки, другая выпечка и блюда из яблок, компот.